健康は安全な食品から／焼鳥屋さん鳥幸の豚ホルモンの味噌炒めの作り方

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焼き鳥のみそだれを使ったレシピ～豚ホルモンの味噌炒め～

＊調理時間約２０分程度。／＊１人前の原価約200円

※ 材料約１人前
＋豚ホルモン（白モツ）---- 100ｇ
＋キャベツ-------------- 20g
＋玉ねぎ----------------50g
＋人参------------------10g
＋しょう油----------------20ｃｃ
＋味噌だれ（混ぜ用）------ 10㏄
＋味噌だれ（調理用）------- 30㏄
＋サラダ油--------------- 適

（１）今回はスーパーで販売されているボイルされた豚の白モツを使用いたします。モツの水気をふき取り適当な大きさに切ります。白モツをボールに入れ、そこへ味噌だれ（混ぜ用）10㏄を加え良く絡めます。
（２）次に野菜をお好みの切り方で構いませんので切ります。
（３）フライパンを熱し油を引きます。そこへ白モツを入れ軽く炒めます。次に先ほど切った他の材料を入れて炒めます。キャベツがしんなりしてきましたら、しょう油と味噌だれ（調理用）を入れます。良くかき混ぜた後、軽く詰めるように炒めれば出来上がりです。
＊コメント
・今回は豚の白モツを使いましたが、豚のバラ肉やジンギスカン（味付きでないもの）も美味しくできます。

＊メモ
（パソコンで入力後プリントされても、プリントされてから手で書かれてもご自由にお使いください）

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