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焼き鳥屋鳥幸さんちのその他製品を使ったレシピ |
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*調理時間約20分程度 /*1人前の原価約200円前後 |
※ 材料約1人前 +豚肉ロース--------100g +キャベツ---------- 10g +味噌だれ----------20t〜25t +サラダ油-----------適 |
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※作り方 |
(1)生野菜は切って水にさらした後、ザルに取ります。豚肉ロースは筋を切ります。 (2)フライパンを温めて油を引きます。焼ける温度になりましたらお皿へ盛るときに、表になる面から焼 いていきましょう。油が飛び跳ねますのでフタをします。強火でいっきに焼き目を付けます。このときお肉 の半面は完全に生の状態がベストです。 (3)焼き目が付きましたら火力を弱くしお肉を裏返します。またフタをして10秒ほど数えます。 (4)10秒ほど経ちましたら味噌だれをお肉の上へ流します。油が跳ねるようでしたら素早く流しいれて フタをしてください。 (5)火加減を強くし、また10秒数えます。数え終えましたら、お肉をフライパンから出してまな板へ置き ます。焼き上がったお肉を切ってお皿に盛ります。 (6)フライパン内に残っているタレを軽く煮詰めましたら、お肉へ掛けてできあがりです。 *コメント ・(2)の作り方で「半面は生がベスト」についてですが、(4)の作業でタレを注ぎいれて煮焼き(にやき)します。 この作業で多く時間を必要としますので逆算して「半面は生で」としてあります。 *ご意見・ご感想 このレシピについてのご意見・ご感想はこちらから。 *レシピプリント このレシピをプリントされる方はこちらから。 このページの一番上へ行く△ / お買い物ガイド / 秘伝のたれ通販TOP |
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