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甘口のたれを使ったレシピ

甘口のたれを使った 竜田揚げに甘口ポン酢

＊調理時間約３０〜３５分（鳥肉の漬込み時間含む） ／＊１人前の原価約２０５円

	※ 材料約2人前 ＋鳥モモ肉---------- ２００ｇ ＋しょう油------------３０ｃｃ ＋みりん-------------２０ｃｃ ＋酒---------------- ３０ｃｃ ＋片栗粉------------ 適 ＋油---------------- 適 --------甘口ポン酢-------- ＋甘口のたれ-------- ２０ｃｃ ＋市販のポン酢------- ２０ｃｃ
※作り方

（１）しょう油、みりん、酒を合わせた割り下へ鳥肉を入れ、１５分漬込みます。 漬込み時間が終わりましたら漬け汁から鳥肉を出しておきます。 （２）その間に油を温めておきましょう。 （３）甘口のたれとポン酢も合わせておきましょう。 （４）油の温度が１６０℃〜１７０℃になりましたら、鳥肉を片栗粉でまぶして揚げ ていきます。 （５）ほんのりきつね色になりましたら一度油から出してください。そのまま２〜３ 分放置します。 （６）油の温度を１７０℃〜１８０℃まで上げ、再び鳥肉を油の中へ入れます。色鮮 やかなきつね色になりましたら油から上げます。（２度揚げという作業です）後はキ レイに盛り付けて出来上がり。 ＊コメント ・鳥肉を２度に分けて揚げるのは、余分な水分を飛ばすためと、外はカリッと、中は フワッとさせるためです。 ・甘口のたれとポン酢が甘酸っぱく、食欲をそそります。そこへ熱々の竜田揚げを ちょこっと付けて食べてください。甘酸っぱさが口の中に広がり、カリッと来た後、お 肉がフワッとして、最後に肉汁がジワ〜っと来ます。お試し頂きたい一品です。 ＊ご意見・ご感想 このレシピについてのご意見・ご感想はこちらから。 ＊レシピプリント このレシピをプリントされる方はこちらから。 このページの一番上へ行く△ / お買い物ガイド / 秘伝のたれ通販TOP

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