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美味(おい)だれを使ったレシピ

美味(おい)だれを使った 鳥や魚の唐揚げ ※今回は鳥の唐揚げです。

＊調理時間約３０〜３５分（鳥肉の漬込み時間含む） ／＊１人前の原価約１７２円 （飾り含まず）

	※ 材料約２人前 ＋鳥もも肉-----------１００ｇ ＋美味(おい)だれ----- １５ｃｃ ＋濃口しょう油--------１５ｃｃ ＋みりん-------------２．５ｃｃ ＋白ワイン-----------３０ｃｃ ＋片栗粉------------適
※作り方

（１）鳥肉を漬込むための調味料を合わせます。美味(おい)だれ、濃口しょう油、みりん、 白ワインです。 （２）合わせましたら鳥もも肉を入れ、２０分間漬け込みます。 （３）その間に油を温めておきましょう。 （４）漬け込みが終わりましたら鳥肉を漬け汁から出し、片栗粉をまぶし、揚げて いきます。この時の油の温度は１６０℃〜１７０℃です。 （５）軽いきつね色になりましたら、１度油から出します。そしてそのまま約２〜３分程 度おきます。その間に油の温度を約１８０℃まで上げます。 （６）再び鳥肉を油の中へ入れ、１０〜１５秒数えましたら取り出します。後はお好み に飾りつけをして出来上がりです。 ＊コメント ・２度に分けて揚げるのは、鳥肉をフワッとさせるためと、ころもをカリッとさせるためです。 せっかく作ったのに直ぐ衣が水っぽくなっては料理が台無しです。 ・お子様がお近くにいる時は十分お気を付けください。又、調理されている時は油の前から 離れないでください。 ・お酒やビールのお供にするのでしたら、にんにくを増やすことをおすすめします。 ・粒マスタードを付けて食べて美味しいので、お試しください。 ＊ご意見・ご感想 このレシピについてのご意見・ご感想はこちらから。 ＊レシピプリント このレシピをプリントされる方はこちらから。 このページの一番上へ行く△ / お買い物ガイド / 秘伝のたれ通販TOP

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